Moqueca mista

Moqueca Mista

4 postas de robalo
500g de camarão rosa médio limpo
4 dentes de alho
2 limões
1 cebola em rodelas
4 tomates em rodelas
400ml de leite de coco
150 ml de azeite de dendê
Coentro
2 pimentões vermelho em rodelas
2 pimentões verde em rodelas
Pimenta de cheiro
100 ml de azeite extra virgem
Saldinha
Sal e pimenta

Modo de preparo:
1. Temperar o robalo e o camarão com limão, sal e pimenta e reservar.
2. Corta a cebola, o tomate, pimentão verde e vermelho em rodelas finas.
3. Na panela em que você irá fazer a moqueca, sele o peixe no azeite, retire e reserve. Faça o mesmo com o camarão (cuidado para não passar do ponto, ele precisa estar um pouco cru para finalizar o ponto na panela).
4. Arrumar na panela, em camadas, alternando os aromáticos (cebola, pimentão, alho, salsinha, coentro) com o peixe, finalizando com o leite de coco, azeite de dendê e azeite extra virgem. Leve a panela ao fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar até que os ingredientes estejam macios.
5. Finalize com a pimenta de cheiro picada.
6. Sirva com arroz branco, farofa e pirão.