tortinha de franboeza

Você precisa de:

•       
     
  
  Para massa:
  330 g de farinha de trigo
  100 g de açúcar de confeiteiro
  raspas de 1 limão
  1 pitada de sal
  1 gema
  2 colheres (sopa) de água gelada
  
  Para a geleia:
  200 g de framboesa
  1 xíc. de açúcar
  Framboesa fresca para decorar, a gosto
  
  Para o creme de chocolate branco:
  180 g de chocolate branco
  90 g de creme de leite fresco
  1 colher (sopa)de manteiga
  

Passos

1

Para a massa
Misture a farinha, o açúcar, o sal e as raspas de limão.

2

Junte a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos, até virar uma farofa.

3

Acrescente a gema e a água e sove somente o suficiente para homogeneizar a massa.

4

Embrulhe em filme plástico e mantenha refrigerado por 2 horas.

5

Para a geleia
Leve a framboesa e o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até atingir consistência de geléia. reserve.

6

Para o creme de chocolate branco
Ferva o creme de leite fresco, junte a manteiga e, fora do fogo, acrescente o chocolate picado, mexa até derreter e ficar bem liso.

7

Para a montagem
Abra a massa e forre as forminhas de tortinhas. Fure o fundo para não criar bolha e asse em forno pré-aquecido à 170 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.

8

Retire do forno e espere esfriar.

9

Espalhe a geleia de framboesa até a metade e por último o creme de chocolate branco.

10

Misture o recheio com um palito de dente para ficar decorado.

11

Coloque framboesas inteiras em cima para decorar e leve à geladeira por 20 minutos para que o recheio firme.