Rúcula, figos assados e parmesão

Salada equilibrada com o ardidinho da rúcula, o salgado do presunto parma e a doçura do figo.

rendimento: 4 porções

Você precisa de:

•       
     
  
  Rúcula baby, 2 maços 
  Figo, 8 unidade
  Aceto balsâmico, 100 ml 
  Sal, 1 pitada 
  Açúcar mascavo, 1 colher (sopa) 
  Presunto parma bem finas, 10 fatias 
  Lascas de parmesão, a gosto
  Pimenta-do-reino, a gosto
  

  Para o molho:
  Açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) 
  Sal, ½ colher (chá)
  Aceto balsâmico, 60 ml 
  Pimenta-do-reino, a gosto
  Azeite de oliva, 150 ml

Passos

1

Em uma assadeira, coloque os figos cortados ao meio e tempere com aceto balsâmico, sal e açúcar mascavo, leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.

2

Em uma saldeira coloque a rúcula, lascas de parmesão e fatias de presunto parma.

3

Cubra com os figos assados, finalize com pimenta-do-reino e sirva acompanhado do molho.

4

Para o molho:
Misture todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.