Miniquibe Cru
1 quilo de patinho moído
2 xícaras de trigo fino lavado
1/2 cebola
6 pedras de gelo
8 folhas de hortelã
Azeita para untar
Sal e pimenta síria a gosto
2 xícaras de trigo fino lavado
1/2 cebola
6 pedras de gelo
8 folhas de hortelã
Azeita para untar
Sal e pimenta síria a gosto
Modo de Preparo:
1. Tempere o patinho com sal e pimenta síria a gosto e passe no moedor de carne.
2. Transfira para uma tigela, junte o trigo e a cebola e passe no moedor mais uma vez.
3. Acrescente o gelo.
4. Amasse bem com as mãos até dar liga e o gelo derreter totalmente.
5. Divida entre fôrmas de minipudim, untadas com azeite, para moldar.
6. Desenforme e sirva os miniquibes com coalhada seca no centro, decorados com as folhas de hortelã.
1. Tempere o patinho com sal e pimenta síria a gosto e passe no moedor de carne.
2. Transfira para uma tigela, junte o trigo e a cebola e passe no moedor mais uma vez.
3. Acrescente o gelo.
4. Amasse bem com as mãos até dar liga e o gelo derreter totalmente.
5. Divida entre fôrmas de minipudim, untadas com azeite, para moldar.
6. Desenforme e sirva os miniquibes com coalhada seca no centro, decorados com as folhas de hortelã.
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