Cocada de Forno

Você precisa de:

•       
     
  
  Água de coco, 500 ml 
  Açúcar orgânico, 3 ½ xíc. 
  Coco ralado, 500 g 
  Ovos, 4 
  Açúcar orgânico, 1 colher (sopa) 
  Baunilha, 1 fava 
  Manteiga, 2 colheres (sopa)
  

Passos

1

Unte uma assadeira com manteiga, pré-aqueça o forno a 160 graus.

2

Em uma panela ferva a água de coco junto com 3 xícaras e meia de açúcar, sem mexer  até formar uma calda espessa, mais ou menos 15 minutos.

3

Junte o coco ralado e mexa com cuidado, cozinhe até o líquido quase secar.

4

Abaixe o fogo e junte a manteiga e a fava de baunilha, mexa, retire do fogo e reserve.

5

Bata os ovos com uma colher de sopa de açúcar até espumarem bem.

6

Junte os ovos na cocada sempre mexendo para não talhar.

7

Coloque na assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido até que fique dourada por cima, mas o interior ainda cremoso.