steak tartare

Ingredientes:

2 gemas de ovo

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de chá de catchup

1 colher de chá de molho inglês

Tabasco e pimenta do reino moída na hora a gosto

¼ xícara de chá azeite

1 cebola pequena bem picadinha

50g de alcaparras picadas

50g de picles picados

1 colher de sopa de salsinha picada

500g de filé mignon picado na ponta da faca bem pequeno

Modo de fazer:

1. Prepare o molho, misturando todos os ingredientes: gemas, mostarda, catchup, molho inglês, tabasco, azeite e sal e pimenta. Por último, coloque a cebola, alcaparras, picles e salsinha. Adicione a carne e misture bem. Prove para ver se está bom de temperos e, se necessário, ajuste-os.

2. Sirva com batata frita ou salada verde.