Ingredientes:
1 tablete de chocolate branco Pantagruel
1 pacote de natas (200 ml)
4 claras de ovo
2 colheres de sopa de açucar
Para decorar/finalizar:
1 mão cheia de morangos congelados
raspas de chocolate para culinária Pantagruel
Método:
Leve ao lume um tachinho com a natas e junte a tablete de chocolate branco partido aos bocadinhos, vá mexendo e deixe que derreta por completo ( sem deixar ferver) formando um ganáche.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
À parte bata as claras em castelo (neve) e já na parte final adicione as duas colheres de açúcar.
Aos poucos e em movimentos delicados de cima para baixo, envolva as claras no preparado do chocolate sem bater, resistam à tentação de o fazer para não retiraram o ar às claras, porque se o fizer ficará com uma mousse de consistência liquida.
Deite em taças (servem aproximadamente 4 taças).
Leve ao frigorifico algumas horas para ficar bem fria e melhorar a consistência (cerca de 3 horas).
Na altura de servir triture os morangos congelados numa picadora por exemplo e coloque aproximadamente uma colher de sopa no centro de cada taça. Finalize com raspas de chocolate ralado.
1 tablete de chocolate branco Pantagruel
1 pacote de natas (200 ml)
4 claras de ovo
2 colheres de sopa de açucar
Para decorar/finalizar:
1 mão cheia de morangos congelados
raspas de chocolate para culinária Pantagruel
Método:
Leve ao lume um tachinho com a natas e junte a tablete de chocolate branco partido aos bocadinhos, vá mexendo e deixe que derreta por completo ( sem deixar ferver) formando um ganáche.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
À parte bata as claras em castelo (neve) e já na parte final adicione as duas colheres de açúcar.
Aos poucos e em movimentos delicados de cima para baixo, envolva as claras no preparado do chocolate sem bater, resistam à tentação de o fazer para não retiraram o ar às claras, porque se o fizer ficará com uma mousse de consistência liquida.
Deite em taças (servem aproximadamente 4 taças).
Leve ao frigorifico algumas horas para ficar bem fria e melhorar a consistência (cerca de 3 horas).
Na altura de servir triture os morangos congelados numa picadora por exemplo e coloque aproximadamente uma colher de sopa no centro de cada taça. Finalize com raspas de chocolate ralado.
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