Churros!!!

Churros de Doce de Leite

1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
1/2 colher de chá  de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
500mL de água
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de açúcar refinado

Para finalizar:
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
Canela em pó

Modo de Preparo:

Comece pelo doce de leite, coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra de água, tampe e leve ao fogo. Quando começar a fazer pressão, conte 45 minutos. Desligue e tire a pressão, espere esfriar totalmente para abrir a lata (NUNCA ABRA A LATA QUENTE)

Para os churros, aqueça bastante óleo. Misture os ingredientes secos, farinha de trigo, fubá, bicarbonato e fermento, reserve. Em uma panela, leve ao fogo a água, sal, 2 colheres de sopa óleo e 2 colheres de sopa de açúcar,  até ferver. Incorpore os ingredientes secos à panela, misturando bem, quando formar uma massa homogênea e pesada, continue mexendo deixando o fubá cozinhar por 3 minutos.

Coloque a massa na máquina de churros e corte do tamanho que desejar. Caso não tenha máquina, faça mini churros com a mão, molde como se estivesse brincando de massinha (hehehe…).

Frite os churros em óleo quente, até dourar todos os lados

Envolva os churros na mistura de açúcar com canela.

Sirva os churros imediatamente com a calda quente ou fria.